أفضل ما في العالمين: كما اقترح Recteq شواية لحبيبات الغاز

ينتج Recteq مشوايات بيليه ، لكنهم لا يستطيعون فعل ذلك عندما يتعلق الأمر بالطهي في الحديقة. لذلك عندما حاولت الشركة إنشاء بديل لشوايات الغاز دون إنشاء شواية غاز حقيقية ، كان عليها أن تفعل شيئًا مختلفًا جذريًا.

مع X-Fire Pro الذي تم إطلاقه حديثًا ، ربما يكون Recteq قد فعل ذلك. تقول الشركة إن طهيها المزدوج يجمع بين أفضل الكريات والغاز الخشبي ويوفر درجة حرارة تتراوح بين 225 و 1250 درجة فهرنهايتا. ولكن لم يكن فقط كيفية الوصول إلى هذا المستوى العالي من الحرارة. بالنسبة إلى Recteq ، كان أهم تنسيق للقدرات المزدوجة هو التصميم البديهي.

وقال Resteq Ben Leshafft: “تم إجراء جزء من عملية التطوير الخاصة بنا في سوق Gas Grill وجذب مستخدمين جدد إلى Grill Grill”. “لقد شعرنا حقًا بأفضل طريقة للقيام بذلك ، إنها لمقابلة العشب”.

شوايات الغاز سهلة الاستخدام للغاية. بالنسبة لمعظم الناس ، يشعرون بأنهم أكثر دراية لأنهم يعملون كثيرًا مثل الموقد والضوء. إنه يطبخ بشكل أساسي مع جهاز أعلى ، فهذه شوايات تريدها للهامبرغر وشرائح اللحم وغيرها من الضروريات الأساسية عندما لا تريد FUTZ مع مزيد من الرعاية والفحم التنظيف. قم بتشغيله ، وطهي الطعام ، وإيقاف تشغيله. والأكثر من ذلك ، أن شوايات الغاز لديها المزيد من الشعلات التي تسمح للطهاة بضبط والحفاظ على المزيد من مناطق درجات الحرارة حسب الحاجة.

يمين

مع Recteq مع X-Fire Pro Recteq لإنشاء إعداد مماثل من اثنين من الشعلات/النار. واحد منهم فقط لن يكون كافيًا لتغطية 825 بوصة مربعة من مساحة الطهي على مثل هذه الشواية الكبيرة. هذا صحيح بشكل خاص عندما تكون هذه خيارات الحرارة المباشرة. ومع ذلك ، فإن أواني النار المزدوجة ليست ضرورية لمدة 1250 درجة. تحقيقًا لهذه الغاية ، تستخدم الشركة كعكات النار من طراز Bullsey Deluxe ، والذي يمكنه أيضًا التزاوج 1000 درجة.

ذهب لي Lesshafft لأن Recteq سيحقق ذلك ويستخدم “تغويز” طباخ النار المصمم خصيصًا يضيء الغاز الخشبي الذي يتم إنتاجه عندما تحترق الكريات. بتصميم مزدوج لهذا المكون الرئيسي ، وهو أمر يعمل بشكل مشابه لقنوات تدفق الهواء على حفرة النار المنفردة ، يمكن للشركة أن تضيء الغاز الخشبي بدرجات حرارة تزيد عن 500 إلى 600 درجة لـ “كمية سريعة من الحرارة”.

الآن وبعد أن تتمكن Resteq من تحقيق كمية كبيرة من الحرارة عن طريق استخدام الكريات بالكامل ، يجب أن يتيح أن يتواصل الطعام مباشرة مع النيران. “هذا امتصاص الصدمات قابل للتعديل” ، قال Lesshafft. “يمكنك أن تغلق تمامًا ، مفتوحة جزئيًا ، على طول الطريق مفتوحًا وفتحًا على مصراعيها.” تتوفر وحدة التحكم التكيفية في Sear وأدوات التحكم التكيفية Sear فقط على طباخ النار على الجانب الأيمن.

على اليسار يوجد انحراف من الصلب مثقب يغطي مصدر الحرارة. هذا يسمح الجوانب الساخنة والباردة من الشواية أو الساخنة وغير التاخمة ، والتي هي إعدادات الطهي الشائعة لشواء الغاز. ستحتاج إلى حرارة أعلى لحرق شرائح اللحم ، ولكن الحرارة غير المباشرة لدرجات حرارة كاملة. أو ربما لديك أشخاص يحبون جميع شرائح اللحم المطبوخة بشكل مختلف. في كلتا الحالتين ، تتيح لك شوايات الغاز امتلاك مناطق حرارية متنوعة ، وكذلك X-Fire Pro.

يمين

بالطبع ، كان على X-Fire Pro أيضًا أن يكون شواية بيليه ، وهذا يعيدنا إلى خبرة Recteq. “لا أحد ذو شواية غاز يفتخر بعقب لحم الخنزير والصدر والأضلاع”.

شوايات بيليه أفضل عند التدخين مع منخفض وكلمة. بالتأكيد ، يمكنك صنع الخبز والخبز والقيود على معظم النماذج ، ولكن الخبز والزبدة من اللحوم المدخنة والمأكولات البحرية وغيرها من الوجبات. توفر معظم الشوايات الكريات بعض أشكال الاتصال بالتوصيل أو Wi-Fi أو كلاهما يمكنك الحفاظ على نظرة عامة على التقدم دون الوقوف خارج الوقت الكامل. عادة ما يتم ذلك باستخدام تطبيق يتيح لك أيضًا ضبط درجة حرارة الطهي الشواية ، أو تنشيط أوضاع معينة أو إيقاف تشغيله من مسافة بعيدة.

لوضع الدخان على X-Fire لتشغيل وعاء الناري الأيسر فقط. تم تصميم هذا الانحراف المثقوب الذي ذكرته بحيث يتم دفع الحرارة إلى وسط الشواية. إنه مشابه لكيفية عمل المدخن (Burner Burner). على الرغم من وجود طباخ ناتج نشط على الجانب الأيسر من غرفة الطهي ، إلا أن “توازن درجة الحرارة مستقر بشكل ملحوظ” ، قال ليسفت.

لتوليف نوعين من الشوايات لكل وحدة ، كان على Recteq أيضًا تصميم عناصر التحكم التي سيكون من السهل فهمها للغاز والكريات. “أردنا إنشاء الكثير من الأشياء التي كانت معروفة لمستهلكي الغاز” ، أوضح. “هذه أزرار على المقدمة ، غير القابل للصدأ للغاية.” [steel]AI عند تشغيله ، هذه هي المصابيح حول الأنوار. “

هناك أربعة أزرار. يتحكم في وضعين شواية على اليسار: الدخان والشواية. عندما تختار الآخر ، تضيء جميع المصابيح حول هذه الأزرار باللون الأحمر. هناك زران للتحكم في الموقد/النار ، مما يتيح لك اختيار انخفاض أو متوسط ​​أو مرتفع أو أقصى. يوجد أيضًا مقبض التحكم في Sear التكيفي يتيح لك ضبط مقدار اللهب المباشر الذي يتلامس مع طعامك.

يمين

عندما يحين الوقت لوضع الدخان ، أدر الزر الأيسر الأقصى وعناصر تحكم X-Fire لتحويل الجهاز إلى شواية بيليه تقليدية. تتحول المصابيح حول أربعة أزرار مركزية من اللون الأحمر إلى الأبيض والتحكم ، الذي يتم تركيبه على الرف الجانبي ، يتم تشغيله. هنا تقوم بضبط إعدادات المنخفضة وكلمات الطهاة ومراقبة درجات الحرارة. إذا لم تكن على دراية بشواء بيليه ، فستساعد عرض المدير في نصائح مثل التذكيرات لإغلاق الغطاء عند التدخين.

معظم الأشخاص الذين طهيوا مع شواية بيليه على دراية باستخدام تطبيق الهاتف لمراقبة درجات الحرارة والوصول إلى جهاز التحكم عن بُعد. يقدم Recteq ذلك في وضع الدخان على X-Fire Pro ، مما يعني أنه لن يشاهد أحد ذراع لحم الخنزير أو الشواية الصدرية لمدة 8-12 ساعة. مثل معظم المنافسة ، فإنه يعمل على شبكة Wi-Fi لشبكة منزلك.

بينما تم تصميم الشواية لتشغيل وضعين منفصلين تمامًا ، يمكنك التبديل بينهما بسهولة. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في عكس شرائح اللحم ، فيمكنك تدخينه أولاً إلى 225 ثم فتح الغطاء وتغيير وضع الشواية. يسير طباخ النار الأيسر بالفعل ، لكنه سيعمل على تنشيط واحد على الجانب الأيمن للسطح الخارجي المطلوب. وقال أقل من أن الانتقال من نظام الشواية إلى وضع التدخين “يتطلب المزيد من الصبر” ، لأن غرفة المعادن قد ارتفعت وسوف يستغرق بعض الوقت حتى تبرد الشواية إلى درجة الحرارة.

وقال “لقد حاولنا حقًا تصميمه بالمبلغ النهائي من التنوع”.

يمين

وأخيراً يبدو أن ما فعله Recteq. وضعت الشركة شواية منفصلة في آلة واحدة وتزويد الطهاة في الفناء ، الذين يعرفون كل منهما. ومع ذلك ، قام ببناء شواية فريدة تتفوق في معظم المنافسة. X-Fire Pro ليس بيليه مع زوج كاف لجعله قابل للمسار ، إنه حيوان ذو تسخين عالي. إنه يوفر ذوقًا أكبر بكثير من الغاز عن طريق حرق الكريات ، وهو أسهل بكثير للتحقق من مستوى الوقود هنا أكثر مما تتعامل مع الخزان.

“نريد أن نضيف ما يحتاجون إليه.” [in a gas grill]”اختتم Lessshafft.

سرعان ما سأحاول X-Fire للاختبار ، لذا تعرف على ما إذا كان يستحق استثمارًا حادًا قدره 1550 دولارًا. نعم ، يمكنك العثور على شواية غاز لائقة تتزوج مع شواية بيليه ثابت في أقل من ذلك. ولكن على متن الطائرة أو التراس ، يجب أن يكون لديك جهازان للمطبخ وسيظل عليك النضال قبل كل جلسة شواء مع القلق على مستويات دبابات البروبان. يجب أن يصلح طراز Recteq الجديد ، وإذا كان يحتفظ بالأداء ، فسيقوم أيضًا بإدخال قطعة جديدة من معدات الشواء على Dvork الخاص بك.

سيظهر الوقت إذا كان Recteq قد دمج نظمتين من الطهي.

ظهرت هذه المقالة في الأصل على Engadget

المراجع المصدرية