ترقية كبيرة لشواية الحبيبات للمبتدئين

ستتبع شركات الشواء نهجًا مختلفًا في عام 2025. فبدلاً من تحسين نماذج الحبيبات الذكية المتميزة وإضافة المزيد من الميزات، فإنها تهدف إلى توفير تجربة طهي قوية في الهواء الطلق مقابل أموال أقل من المعتاد. لقد فعل Weber ذلك مع Smoque في وقت سابق من هذا الأسبوع والآن تحذو Traeger حذوه. مع سلسلة Woodridge، توفر Traeger مظهرًا جديدًا تمامًا وأدوات تحكم مبسطة، وحتى الخيار الأقل تكلفة مجهز باتصال Wi-Fi. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك ترقيتها جميعًا باستخدام ملحقات إضافية.

يعد Woodridge العادي هو الخيار الأرخص للثلاثي الجديد. بسعر 800 دولار، وهو نفس سعر أصغر طراز من سلسلة Pro، Pro 575، وأقل بـ 1000 دولار من شواية Ironwood متوسطة المدى. تتميز سلسلة Woodridge بأكملها بتصميم جديد يختلف عن شوايات Timberline وIronwood الأكثر تكلفة، وقد تخلصت Traeger من شاشة اللمس من أجل إعداد مبسط. لكن لا تدع السعر يخدعك، فالشركة لم تختصر الكثير من الأمور للإبقاء على التكاليف منخفضة. يعد Woodridge بمثابة العمود الفقري، وفي بعض النواحي يكون الطهي أفضل من شوايات Traeger الأكثر تكلفة.

تصميم

أول شيء لاحظته في Woodridge هو أن Traeger تخلص من أدوات التحكم التي تعمل باللمس. لا أشك في أن هذا المكون كان مكلفًا، وفي رأيي لم يكن ضروريًا. بدلاً من ذلك، هناك مجموعة بسيطة من الأزرار للمؤقتات، ومسبار الطعام، والإشعال، والقائمة. بجانبها شاشة متعددة الألوان بها أرقام كبيرة تجعل من السهل رؤية درجة الحرارة والوقت والإحصائيات الأخرى، حتى من مسافة بعيدة. في أقصى يمين اللوحة، يوجد مقبض واحد يسمح لك بالتمرير خلال إعدادات درجة الحرارة وضبطها والمزيد.

مثل موديلات Traeger الأخرى، يتم تثبيت وحدة التحكم على قادوس الحبيبات، والذي يمكن استخدامه كرف جانبي صغير. في Woodridge، تبلغ سعة القادوس 24 رطلًا، وهي أكثر من كافية لمعظم جلسات الدخان المنخفضة والبطيئة. تحتوي هذه الشوايات الجديدة أيضًا على نظام السكك الحديدية Pop-And-Lock (PAL) من Traeger حول الخارج. يتيح لك ذلك تخصيص الشوايات الخاصة بك بأشياء مثل الأرفف وحاملات المناشف الورقية وسلال التوابل. يوجد أيضًا رف تخزين واسع مدمج، مع أماكن لتخزين كل من الرف العلوي الأطول والرف السفلي الأصغر أيضًا.

يعد Woodridge هو أبسط الشوايات الجديدة، ولا يحتوي على أي نوع من الرف أو الخزانة تحته. بدلاً من ذلك، هناك فقط دعامة على شكل X تحافظ على ساقيك مرتاحة ومشدودة. يوجد في نهاية القادوس عجلتان بسطح مطاطي وساقان في الأخرى. لا يوجد مقبض لرفع الشواية لتحريكها، لذلك عليك استخدام حاجز PAL المثبت على الجانب. في الجزء السفلي من البطن، ستحصل على ما يسمى EZ-Clean Grease & Ash Keg من Traeger والذي يجمع كل النفايات من غرفة الطهي لسهولة إزالتها.

حتى الغطاء وصندوق الطهي الموجود في Woodridge لهما شكل جديد. الغطاء مسطح ويشبه شواية الغاز أكثر من القمم البيضاوية لسلسلة Timberline وIronwood وPro. لا يزال لديك مستويين من الشبكات تغطي مساحة 860 بوصة مربعة من مساحة الطهي، ولكن هناك مساحة رأسية أقل لتكديس الطعام. أعاد Traeger تصميم المكونات الموجودة أسفل سطح الطهي أيضًا، حيث قام بتثبيت المقابض على صينية التنقيط لسهولة الإزالة وغطاء لبرميل الشحوم. أصبح مسار الشحوم الآن أكثر غلقًا، لذا يجب أن يكون الجمر الضال أقل إثارة للقلق.

بشكل عام، أنا معجب بجودة البناء في إصدار Woodridge للمبتدئين. لقد كان من السهل على Traeger استخدام مواد رخيصة لتقليل التكلفة، لكن الشواية متينة ومن المفترض أن تدوم لسنوات. الأرجل صلبة كالصخر وكل شيء يبدو ضخمًا وقويًا، وهي مفاجأة مرحب بها مقارنة بالخيارات الأخرى الصديقة للميزانية.

الطبخ مع وودريدج

إذا كنت تبحث عن شواية حبيبات بسيطة تنجز المهمة، فإن Woodridge يعد خيارًا رائعًا. إنه ليس مزودًا بميزات قد لا تستخدمها، ولكنه يفعل كل شيء بدءًا من الشواء المنخفض والبطيء وحتى الحرق عالي الحرارة مع نطاق درجة حرارة يتراوح بين 180 و500 درجة فهرنهايت. عادةً ما أستخدم شوايات الحبيبات للتدخين، لذا ركزت معظم اختباراتي على ذلك، لكن يمكنني أن أضمن قدرة Woodridge على الحفاظ على درجات حرارة تصل إلى 500 درجة (وما فوق قليلاً).

لا يحتوي Woodridge على وضع Super Smoke المميز من Traeger، لكن الشواية لا تزال تضفي الكثير من الدخان على طعامك. لقد استمتعت بشكل خاص بنكهة الطبقات على لحم الخنزير المزجج المدخن المزدوج خلال العطلات. يعمل تدفق الهواء الحراري داخل غرفة الطهي على تحريك الدخان ليغطي طعامك بفارق بسيط في حبيبات الخشب. حتى في درجات حرارة “التدخين” الأعلى التي تصل إلى 300 درجة فما فوق، كانت الشواية لا تزال تنتج كميات كبيرة من الدخان.

الميزة الكبيرة في Woodridge هي تقنية WiFire الخاصة بـ Traeger. يرسل اتصال Wi-Fi هذا إحصائيات الطبخ الحيوية إلى تطبيق الشركة على هاتفك، مما يسمح لك بمراقبة العملية من أي مكان. بالنسبة إلى Woodridge، هذا يعني أنه يمكنك رؤية البيانات من مجسات الطعام السلكية أو اللاسلكية، وضبط درجة حرارة الشواية، وضبط المؤقتات، وتنشيط وضع Keep Warm، وإغلاق الشواية على هاتفك. كما هو الحال دائمًا، يحتوي تطبيق Traeger على مجموعة كبيرة من الوصفات عندما تحتاج إلى بعض الإلهام، مع إرشادات للمبتدئين. يعد التطبيق واحدًا من أفضل الأدوات الموجودة على شبكات Traeger، لذا من الجيد أن ترى الميزات الأساسية من البرنامج متوفرة في هذا النموذج الأساسي.

خيارات وودريدج الأخرى

يعد Woodridge العادي هو النموذج الأساسي في الثلاثي الجديد مع Woodridge Pro وWoodridge Elite فوقه. يحتوي جهاز Pro على مساحة طهي تبلغ 970 بوصة مربعة ووضع Super Smoke ورف جانبي قابل للطي ورف تخزين سفلي. كما يوفر أيضًا وحدة تحكم مطورة مزودة بمستشعر لمراقبة الحبيبات داخل القادوس. تبلغ تكلفة هذه الترقيات 200 دولار، حيث يبلغ سعر Woodridge Pro 1000 دولار.

في Woodridge Elite، يمكنك الحصول على بعض أفضل جوانب شوايات Traeger الأكثر تكلفة – Timberline وTimberline XL. تشمل وسائل الراحة هذه بنية معزولة للاحتفاظ بالحرارة بشكل أفضل وموقد جانبي يعمل بالأشعة تحت الحمراء بقدرة 1100 واط وقاعدة خزانة مغلقة. تأتي الإضافات فوق منطقة الطهي التي تبلغ مساحتها 970 بوصة مربعة والمواصفات الرئيسية الأخرى من Woodridge Pro. ستدفع أكثر بكثير مقابل هذه الشواية، حيث يبلغ سعر Elite 1600 دولار. لذا، فهي أقل جاذبية بكثير من خيارات Woodridge الأخرى.

تم الإعلان اليوم عن أجهزة Woodridge وWoodridge Pro وWoodridge Elite، ولكن الأولين متاحان الآن على موقع Traeger الإلكتروني أو من تجار التجزئة في الولايات المتحدة وكندا.

الأفكار النهائية على Woodridge

بعد أن أصبحت شركة Traeger أكثر تميزًا مع تحولها إلى Ironwood في عام 2023، كان لدى الشركة فجوة كبيرة بين موديلاتها ذات الأسعار المعقولة ونماذجها الأكثر تكلفة. كان جهاز Ironwood الأصلي بمثابة جسر جميل بين سلسلة Pro وTimberline، لكن كل تلك الترقيات قضت على عرض القيمة هذا. تستعيد سلسلة Woodridge الجديدة بعضًا من تلك المنطقة، وحتى الزخرفة الأساسية تمنحك كل ما تريده في شواية الحبيبات الأساسية. في الواقع، أنا أزعم أن الأمر يتجاوز ذلك. يعد كل من Woodridge وWoodridge Pro بمثابة ترقيات هائلة مقارنة بـ Pro 575 وPro 780.

في كل مرة أستخدم فيها Woodridge، أشعر بالدهشة من جودة البناء القوية التي توفرها شركة Traeger مع الحفاظ على انخفاض التكلفة. يعد المظهر الجديد بالتأكيد خروجًا عن الشوايات الأخرى للشركة، لذا سيستغرق الأمر بعض الوقت للتعود عليه. ولكن عندما تستخدمه، فهذا لا يهم. أفضّل عناصر التحكم المبسطة الجديدة على تقارب Traeger لشاشة تعمل باللمس وكان أداء Woodridge جيدًا في كل مرة أقوم فيها بالطهي عليها. إذا كنت تعتقد أن معظم تشكيلة Traeger باهظة الثمن للغاية، وأن سلسلة Pro كانت موجودة لفترة طويلة جدًا بحيث لا يمكن الاستثمار فيها، فقد يكون Woodridge مناسبًا لك.